私たちの物語

温度計を置いてから、火を入れる。

タクミの信念は明快でした。表層だけ焼けて、中が冷たい料理は料理ではない。表面の色、中心温度、香りの立ち上がり — 全ての指標を数値で追うことが、greedynigglefol.comのスタート地点でした。

最初の1年は、ほとんど赤字でした。けれど、温度と時間を本気で測り続けた結果、1つの結論にたどり着きます。料理は、感性ではなく「設計」できる芸術だ、ということです。greedynigglefol.comの6層構造は、この確信から生まれました。

6名のスタッフと、12,400件のお客さま。

14年間で、greedynigglefol.comのキッチンには個性豊かなスタッフが揃いました。低温調理の職人、ソムリエ資格を持つ盛付マスター、医療制限食に精通したパティシエ、そして品質管理責任者。6名の「目」が交差する場所に、greedynigglefol.comの品質があります。